吃花生能養胃么?

作者:admin   時間:2018-07-02 10:11

吃花生能養胃,是常見的生活小偏方。我有些胃痛的小毛病,有次胃痛后吃了幾顆花生居然感覺胃里很舒服,吃花生真的能幫到我欸。但實際上,吃花生真的能養胃么?

文獻上,對于花生養胃的原理多來自中醫,中醫認為花生有“悅脾和胃、滋養調氣"的作用。不過,一項對食用生花生治療慢性胃病臨床追蹤觀察結果是:民間偏方“食用生花生治療慢性胃病”不可靠,即生花生并不能夠治療慢性胃病(如緩解飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉、軟便、食欲不振、上腹隱痛等癥狀),僅對返酸和噯氣癥狀患者癥狀有較明顯的好轉或消失。

反酸與噯氣是胃黏膜分泌過多胃酸所致,吃花生所以對之有效大體原理為:

①花生中含有大量的蛋白質和脂肪,適量蛋白質具有中和胃酸的作用,而適量的脂肪則可以刺激小腸粘膜分泌腸抑胃液素,抑制胃酸分泌。

②花生是富含磷脂的食物,而磷脂主要作用于泌酸黏膜上的黏液,起到乳化和潤滑作用,對胃黏膜有一定的保護作用。

③另外,花生或者那些水分少的食物比較適合胃液較稀、分泌量較大的人,如果這些人喝湯水,會感到稀釋了胃液而容易反酸和噯氣。而那些胃液粘稠、分泌量少的人才會更喜歡喝湯水。

所以,花生雖然不能治胃病,但還是可以幫助那些胃酸分泌量大的人來緩解反酸和噯氣的。在飲食中,可以達到類似花生養胃作用(主要指抑制反酸和噯氣方面)的食物有:堿性餅干、烤饅頭片烤面包片(中和胃酸、水分少)、水煮黃豆、雞蛋黃(蛋白質脂肪磷脂含量高)、蛋黃(蛋白脂肪磷脂含量高)等食物。另外,胃酸多的人,要避免食用甜食、紅薯、酒及辛辣食物等食物,以免刺激分泌更多胃酸。

需要提醒的是,用來養胃的花生,每天吃一小把(20-30顆)就行了,同時注意減掉其它堅果或適量油脂的量。最好生吃或者水煮,避免油炸,油炸食物會給原本脆弱的腸胃帶來負擔。有位老中醫,很喜歡吃開水泡開的花生,也算是一個好辦法。

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